Äntligen lördag och solen skiner. Folk går extra fort, för att komma i form inför sommaren eller extra sakta, för att hinna bli solbrända. Siv, världens mest väderberoende hund, är lyckligare än kossor på grönbete. Barn får äntligen premiärköra cyklarna. Och trots barmarken på gångvägarna, envisas de att cykla antingen i leran eller på isen. Pensionärstanterna tar på sig vårhatten. Och vårjackan/kavajen storlek för stor. Männen får byta däck. Sängkläder hänger ute. Släp fylls med möbler och flyttkartonger. Allt är i rörelse. Människor går, snön smälter, vatten rinner, vatten droppar, gruset rullar och så även eumopparna. Vågar säga att våren är här. På riktigt. /V.
Paj på ett annat sätt.
Paj paj.. Man kan aldrig få nog av god paj!
Men idag fick paj en annan innebörd.
Min tand är paj. Eller gör ont.
Och fredag eftermiddag är ingen bra tid för tandvärk, tydligen.
Ingen tandläkare vill ta emot mig. Eller prata med mig.
Tur det finns piller.
Mer Paj
Här kommer en paj till. denna gång med renskav…/A
Pajdeg:
100 g Svenskt Smör
2 1/2 dl vetemjöl
2-3 msk vatten
Fyllning:
1 paket renskav, 240 g
2 dl Crème Fraiche
1 gul lök
100 g savoykål
1/2 dl mango chutney
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven Västerbottensost
Mixa och hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila kallt i minst en halvtimme. Tryck ut degen i en pajform. Fräs upp renskavet med hackad lök och savoykål. Tillsätt Crème Fraiche. Koka ihop. Lägg röran i pajskalet. Klicka över mango chutney och strö över den rivna Västerbottensosten. Grädda i 200° i ca 30 minuter
Min hjortronpaj
På begäran. Här kommer receptet på en god paj med skogens guld.
Pajdeg:
150 g margarin
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Hjorton/hjortronsylt
Gegga
1 burk cremefraiche
1 ägg
3/4 dl strösocker (mindre socker om du använder sylt istället för bär)
4 tsk vanlijsocker
Och så här gör du:
Blanda ihop pajdegen och tryck ut i en pajform
Fördela hjortronen i formen
Bre på geggan.
Grädd i 200 grader, 40 minuter..
Med eller utan extra vaniljsås/glass..
Ät och njut! /V
Schyffert lackar ur på Norrland
/A
N som i Norrland 