Här kommer en paj till. denna gång med renskav…/A

Pajdeg:

100 g Svenskt Smör

2 1/2 dl vetemjöl

2-3 msk vatten

Fyllning:

1 paket renskav, 240 g

2 dl Crème Fraiche

1 gul lök

100 g savoykål

1/2 dl mango chutney

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl riven Västerbottensost

Mixa och hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila kallt i minst en halvtimme. Tryck ut degen i en pajform. Fräs upp renskavet med hackad lök och savoykål. Tillsätt Crème Fraiche. Koka ihop. Lägg röran i pajskalet. Klicka över mango chutney och strö över den rivna Västerbottensosten. Grädda i 200° i ca 30 minuter